对fluent-bit日志进行二次处理

docker容器日志默认都是以JSON 的格式写到文件中，每一条 json 日志中默认包含 log, stream, time 三个字段

{
    "log": "\u001b[2m2024-09-12 09:23:17.866\u001b[0;39m \u001b[32m INFO\u001b[0;39m \u001b[35m1\u001b[0;39m \u001b[2m---\u001b[0;39m \u001b[2m[freshExecutor-0]\u001b[0;39m \u001b[36mcom.netflix.discovery.DiscoveryClient   \u001b[0;39m \u001b[2m:\u001b[0;39m Disable delta property : false\n",
    "stream": "stdout",
    "time": "2024-09-12T01:23:17.866690416Z"
}

应用容器日志通过配置[Input]模块中引用docker解析插件将Input抽取的非结构化容器日志转化为标准的结构化数据后得到：

{
    "log":=>"2024-09-12 02:07:00.371  INFO 1 --- [a-EvictionTimer] c.n.e.registry.AbstractInstanceRegistry  : Running the evict task with compensationTime 0ms",
    "stream"=> "stdout",
    "time"=> "2024-09-12T01:23:17.866690416Z"
}

到这一步后，我怎样再次对log字段进行二次处理呢？比如提取里面的<level>和 <message> 然后再对java错误日志进行多行合并。